甘味を感じる柔らかい口当たり。
ログインはこちら
       |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
CONCENTon
|
|
 |
 【Domaine les Hautes Terres ／ ドメーヌ・レ・オート・テール】 リムーはラングドックでも古い歴史を持つワイン産地です。特にこの地で造られる発泡酒ブランケット・ド・リムーは、フランス最初の発泡酒として知られています。 リムー地区はカルカッソンヌから南西へ30キロの所にあり、土地の特徴や標高の違いから大きく4つに分けられます。その中でも最も注目に値するのがオートテールが位置するテロワール・オート・ヴァレと呼ばれるエリア。標高300m以上、高い所では400mにもなる大小の山々が連なり、まるでシャンパーニュ地方のような景観を作り出しています。 ロックタイヤード村はどことなくシャンパーニュ地方のコート・ド・ブランに似ています。JLDのジャン・ルイ・デノワなどシャンパーニュ出身者がこの土地を選ぶのもうなずけます。 高標高と北東から吹き抜ける風の通り道になっているためリムーの中でも最も寒冷な地と言えます。畑は各山々の斜面を切り開いて作られています。なだらかな斜面にシャルドネやシュナン・ブラン、ピノ・ノワールなどが植えられています。 小高い山々を抜けてオート・テールがあるロックタイヤード村に着くと、眼下に雄大な景観が広がります。ロックタイヤード村はリムーの中心地であるリムー村から南西へ10キロ、オート・ヴァレの中でも最も標高が高く、斜面が連なる畑は全体がすり鉢状に見えます。 この地はラングドックの中で最も寒冷な場所。冬には畑一面が雪に覆われます。 オートテールでは、この気候に適した葡萄品種を植え、この土地だからこその味わいを造り出しています。 様々な区画に6ヘクタール弱の畑を所有し、シャルドネ、シュナン、モーザック、カベルネ、マルベックなどを植えています。 化石が混じる石灰岩や粘土質などの土壌、各パーセル毎に最も適した品種を植えています。畑は完全にビオロジックで、ナチュラルな畑は微生物が沢山存在する有機質な性質を造り出しています。 この蔵の主はジル・アザム。もともとワイン造りの家に生まれたものの、本格的にワインを造り出したのは1999年。2000年代に入るとフランス国内でも話題になり、彼の造り出すワインの評価があがってきました。少ない生産量と相まって、今ではなかなか入手が難しい生産者の一人です。特に、彼の造るクレマンはシャンパーニュにも引けを取らないクオリティーを持っています。 ジル・アザムのワインはナチュラルで優しい味わいです。自然の摂理にそった栽培、醸造など飾らないワイン造りがこの人の特徴です。実際におおらかで優しい人柄、愛妻家であり家族思いでもあります。 彼のワインにはすべて娘や家族の名前を冠しています。 彼は自分の理想とするワイン造りを目指し、人一倍情熱を燃やしています。果汁や熟成中のワインにストレスをかけることなくゆっくりと時間をかけたワイン造り。自分のワインがどんなに評判になっても生産量を増やしたり、すぐに出せるよう工程を短縮したりしません。実際に、人気のクレマンは長い瓶内熟成を必要とするのでストックが足りずにすぐに品切れになってしまいます。 クレマンを初めとする彼のワインは、その気候がもたらすキレイで磨かれた酸味が特徴です。シャープな中に果実のもつ旨味が控えめに表れます。 真にナチュラルな上質なワインが飲みたいときに心と味覚に響きます。
※送料は525円となります。
  | |
こちらもオススメ
最近チェックした商品
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||
|
こだわりラインアップ | 用途から選ぶ | お買い物ガイド | メンバーサービス | CONCENTについて |
|
|||||
 コスメ・アロマ・バスグッズグルメ・スイーツカタログギフトオーガニックタオルフラワーギフトテーブルウェアワイン・お酒取り扱いブランド一覧
|
内祝い・お返し結婚の引き出物結婚祝い結婚内祝い・お返し出産祝い出産内祝い・お返しその他のお祝い香典返し・ご法要誕生日・記念日自分買いちょっとしたお返し・手土産 |
ご注文方法お届け日・送料返品・交換お支払いラッピングリボンアレンジ御熨斗（のし）メッセージカード |
My Page(マイページ)ご注文履歴を見るアドレス帳新規メンバー登録メルマガ購読ANAマイレージクラブJALマイレージバンク |
CONCENTのこだわりよくあるご質問お問合せメディア掲載プレスリリース広告代理店（SP検討）の方 ソーシャルコミュニケーション スタッフブログFacebookページ |
|
|
|||||
|
|||||||||
 |
会社概要 | |
STAFF募集 | |
個人情報の取扱いについて | |
特定商取引法に基づく表示 |  |
 |
|
|||||||||